Les herbes folles

Culture et cueillette respectueuses écologiques et biologiques

Maraîcherie et Herboristerie de plantes indigènes

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    L'Érythrone d'Amérique ...Précieuse et délicieuse.

    16 May 2018

    L'Érythrone d'Amérique est la plante qui a initié l'intérêt botanique du frère Marie-Vicrorin, l'élément déclencheur de sa carière, nous devons à l'Érythrone la fondation du jardin botanique de Montréal et l'écriture  de la célèbre Flore Laurentienne....

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    Un super aliment les têtes de violon

    10 May 2018

    Elles pointent enfin leurs têtes dans nos boisés, le long du sentier près de la rivière. La récolte se fera dans les prochains jours, elles seront à leur meilleur.  Délicieuses et faciles à apprêter, cette jeune pousse  est un succulent légume printanier super énergisa...

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    Abondants mais si délicieux concombres

    2 Sep 2017

    Le concombre est une plante potagère herbacée, rampante, de la même famille que la courge. Le climat de notre dernière saison, telle sa cousine dame courgette, lui a été si favorable que notre potager en est plein. Saviez vous que lors des canicules, le concombre...

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    Courgettes Ô Courgettes quand tu nous combles au potager

    18 Aug 2017

    Il semble que la courgette soit nées en Italie, c'est pourquoi nous la nommons aussi zucchini.  La courgette peut être cueillie avant sa maturité, telles les premières déposées à vos paniers en juillet.  Lorsque la température est favorable, elle peut prendre des propo...

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    Énergisantes et vertueuses verdures

    18 Jul 2017


    Précieuses alliées, elles soutiennent, tonifient et activent le nettoyage de l’organisme. Quelques plantes sont particulièrement abondantes en nos jardins et dans les champs de Dame nature.

    Verdure au goût riche et agréable, presque crémeux, le plantain est u...

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    Tartinade de livèche

    18 Jul 2017

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    Gnocchis au plantain de Daniel Zenner

    18 Jul 2017

    Ingrédients :

    Farine 330 gr

    2 Oeufs

    Plantain (belles feuilles)100 gr

    Beurre 30 gr

    Parmesan râpé 50 gr

    fromage Cheddar Quantité souhaitée

    Crème épaisse 200 gr

    1. Blanchir rapidement les feuilles de plantain dans de l’eau bouillante salée. Les mettre de suite dans de l’eau froi...

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    Pesto d'oseille

    18 Jul 2017

    Ingrédients :

    De l'oseille 1 t

    Des noix de pins ou tout autre noix 1/4 t

    De l'ail 1 grosse gousse ou 2 petites

    De l'huile d'olive 100 à 140 ml

    Du parmesan 1/2 t

    1 citron

    Faire revenir les noix dans huile d'olive pour les griller légèrement. Mettre au mélangeur, l'ail, l'oseil...

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    Sandwich au chou Audubon ou Kale

    18 Jul 2017

    Ingrédients Pour 1 à 3 sandwichs :

    Chou 1 à 2 t tiges enlevées

    Petits oignons a botteler 1 à 2

    Amandes effilées préalablement grillées 1/4 à 1/2 t

    Pommes 1 à 2

    Beurre

    Huile d'olive ou d'avocat

    Couper en  petits morceaux l'oignon et la pomme faite revenir doucement avec le beu...

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    L'armoise une herbe royale

    13 Oct 2016

    L'armoise fait partie de la famille des Astéracées, c'est une belle et grande plante vivace qui mérite sa place dans les aménagements paysagers. Sa floraison est discrète mais ses feuilles vertes foncées laissent découvrir sous le vent, leur dessous de couleur argentée...

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    L'Érythrone d'Amérique ...Précieuse et délicieuse.

    16 May 2018

    Un super aliment les têtes de violon

    10 May 2018

    Abondants mais si délicieux concombres

    2 Sep 2017

    Courgettes Ô Courgettes quand tu nous combles au potager

    18 Aug 2017

    Énergisantes et vertueuses verdures

    18 Jul 2017

    Tartinade de livèche

    18 Jul 2017

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    18 Jul 2017

    Pesto d'oseille

    18 Jul 2017

    Sandwich au chou Audubon ou Kale

    18 Jul 2017

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    13 Oct 2016

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